贺州美食

钟山油茶待客可分几种方式

【导语】:钟山油茶待客可分几种方式?钟山油茶怎样做好吃?需要什么材料?下面为你介绍。

  油茶

  材料:

  1。茶叶,普通的嫩茶叶,推荐使用沱茶。用开水泡软,沥干备用。

韦德电子游戏  2。姜,蒜米(也可以加蒜头葱头),盐,高汤(骨头熬出的汤,没有就用白开水或冷水)。

韦德电子游戏  3。茶点:葱,炒米(市场有售)。以及一切可送食的零食。喜欢的可放一些香菜。

  4。茶锅,木锤(九十度弯钩的天然木锤,没有的锅铲代替),茶滤具。





  做法:

韦德电子游戏  1。油进茶锅烧热,放入备好的姜,边敲边炒,炒出姜味(别没有茶锅也可用煮菜的锅头,别把锅敲烂了!:))

  2。放入备好的茶叶,也是边敲边炒,中间可加一点水,不要让它炒焦了,一会后加入蒜米,蒜头葱头(也可不要这些),一起炒制起茶胶。

  3。最后加入高汤(白开水),盐,烧开后滤渣,油茶就做成了。喝时放些葱花,炒米,送食自己喜欢的零食。

韦德电子游戏  4。再把锅烧热,放入油,把上次滤过的茶渣入锅,重新加入1~3步骤里的原料,再一次重新操作,如此循环,直到喝过瘾为止。


  “每个地方都会有种让人魂牵梦绕的东西,好比北京的冰糖葫芦,天津的麻花,西安的羊肉泡馍,河南的烩面……而在广西的钟山,那就是油茶了”。“油茶,是一种工夫茶,是闲暇时的茶点。男女老少兼宜。说起这油茶,这时总想起一堆朋友或老乡,集聚在一起,就像聚会似的,一边聊天,一边叩油茶喝,端的是狭隘无比。比起一般的泡茶或闲时的夫茶更是别具一翻风味。常喝油茶对肌肤、肠胃和人体的保健有着莫大的好处,特别是对山区或风凉水冷的地区尤为适合。”


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